Pappas fiskesuppe
Kremet suppe der laksen trekker, aldri koker.
- Fra start til spiseklart
- 35 min
- Aktiv tid
- 35 min
- Gir
- 2 porsjoner (½×)
Ingredienser
vis i gram- 1 stkgulrøtter — i tynne staver
- ½ stkpurre — i ringer
- 2 stkpoteter — i terninger
- 1 sssmør
- ½ lfiskebuljong
- 1 ½ dlfløte
- 200 glaksefilet — uten skinn, i biter
- ¼ stksitron — saften
- salt og hvit pepper — etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Surr gulrot, purre og potet i smør i en romslig gryte til purren er blank, uten å ta farge.
- 2
Hell på buljongen og la det småkoke til potetene er møre, et kvarters tid.
- 3
Hell i fløten og la suppen få et oppkok.
- 4
Trekk gryten av platen og legg i laksebitene. La dem trekke til de så vidt er gjennomvarme — de skal ikke koke.
- 5
Smak til med sitron, salt og hvit pepper.
Serveres med grovbrød og godt smør.